O que é Brigadeiro de Batata Doce?
O brigadeiro de batata doce é uma versão saudável e nutritiva do tradicional doce brasileiro. Ele é feito substituindo o leite condensado e o açúcar refinado por ingredientes mais saudáveis, como a batata doce e o açúcar de coco. Essa versão do brigadeiro é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa mais saudável, com menos calorias e açúcares.
Benefícios da batata doce
A batata doce é um alimento altamente nutritivo e cheio de benefícios para a saúde. Ela é rica em fibras, vitaminas A, C e E, além de minerais como potássio e ferro. A batata doce também possui baixo índice glicêmico, o que significa que ela libera açúcar de forma mais lenta no organismo, evitando picos de glicose no sangue. Isso faz com que ela seja uma ótima opção para diabéticos e para quem busca controlar o peso.
Como fazer brigadeiro de batata doce
Para fazer brigadeiro de batata doce, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 2 xícaras de batata doce cozida e amassada;
– 1/2 xícara de açúcar de coco;
– 2 colheres de sopa de cacau em pó;
– 1 colher de sopa de manteiga ghee;
– 1 colher de chá de extrato de baunilha;
– Granulado de chocolate sem açúcar para decorar.
Para preparar o brigadeiro, siga os passos abaixo:
1. Em uma panela, misture a batata doce amassada, o açúcar de coco, o cacau em pó, a manteiga ghee e o extrato de baunilha.
2. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até a mistura desgrudar do fundo da panela.
3. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar.
4. Com as mãos untadas com manteiga ghee, faça bolinhas com a massa e passe no granulado de chocolate.
5. Coloque as bolinhas em forminhas de papel e sirva.
Variações do brigadeiro de batata doce
O brigadeiro de batata doce pode ser adaptado de diversas formas, adicionando ingredientes extras para dar um toque especial. Algumas variações populares incluem:
– Brigadeiro de batata doce com coco: adicione coco ralado à massa do brigadeiro para dar um sabor tropical;
– Brigadeiro de batata doce com amendoim: acrescente amendoim triturado à massa para um toque crocante;
– Brigadeiro de batata doce com castanhas: adicione castanhas picadas à massa para um brigadeiro mais nutritivo e com textura diferenciada.
Benefícios do brigadeiro de batata doce
O brigadeiro de batata doce possui diversos benefícios em relação ao brigadeiro tradicional. Além de ser uma opção mais saudável, ele é rico em fibras, vitaminas e minerais, proporcionando uma sobremesa mais nutritiva. Além disso, por ter um baixo índice glicêmico, o brigadeiro de batata doce não causa picos de glicose no sangue, sendo uma opção adequada para diabéticos e para quem busca controlar o consumo de açúcar.
Como incluir o brigadeiro de batata doce na dieta
O brigadeiro de batata doce pode ser incluído de forma equilibrada em uma dieta saudável. Por ser uma opção mais nutritiva e com menos calorias, ele pode ser consumido como sobremesa ou lanche da tarde. É importante lembrar, no entanto, que mesmo sendo uma versão mais saudável, o brigadeiro de batata doce ainda contém açúcar e deve ser consumido com moderação.
Considerações finais
O brigadeiro de batata doce é uma opção deliciosa e saudável para quem deseja desfrutar de um doce sem abrir mão da saúde. Com ingredientes naturais e nutritivos, ele pode ser uma alternativa ao brigadeiro tradicional, oferecendo benefícios para a saúde e ajudando no controle do consumo de açúcar. Experimente essa versão e descubra como é possível saborear um brigadeiro gostoso e nutritivo ao mesmo tempo.