O que é Beterraba Assada?
A beterraba assada é uma forma deliciosa e saudável de preparar esse vegetal de raiz. A beterraba, também conhecida como beterraba vermelha, é um alimento versátil e nutritivo que pode ser consumido cru, cozido, em conserva ou assado. Quando assada, a beterraba adquire uma textura macia e um sabor adocicado, tornando-se uma opção popular em saladas, acompanhamentos e pratos principais.
Benefícios da Beterraba Assada
A beterraba assada oferece uma série de benefícios para a saúde. Ela é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, como vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro, magnésio e potássio. Além disso, a beterraba é rica em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e proteger as células do corpo contra danos. Esses antioxidantes também têm propriedades anti-inflamatórias, o que pode ajudar a reduzir a inflamação no organismo.
Valor Nutricional da Beterraba Assada
A beterraba assada é uma excelente fonte de nutrientes essenciais. Em uma porção de 100 gramas de beterraba assada, você encontrará aproximadamente:
- Calorias: 43
- Carboidratos: 10 gramas
- Fibras: 2 gramas
- Proteínas: 2 gramas
- Gorduras: 0 gramas
Além disso, a beterraba assada contém uma quantidade significativa de folato, um nutriente importante para a saúde do coração e do sistema nervoso. Ela também é uma boa fonte de nitratos, compostos que podem melhorar o desempenho físico e a saúde cardiovascular.
Como Assar Beterraba
Assar beterraba é um processo simples e fácil. Para começar, pré-aqueça o forno a 200°C. Em seguida, lave bem as beterrabas e corte as extremidades. Se as beterrabas forem grandes, você pode cortá-las ao meio ou em quartos para acelerar o tempo de cozimento.
Em seguida, coloque as beterrabas em uma assadeira e regue com azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto, e adicione ervas ou temperos adicionais, se desejar. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 a 60 minutos, ou até que as beterrabas estejam macias quando perfuradas com um garfo.
Receitas com Beterraba Assada
A beterraba assada pode ser utilizada de diversas formas em receitas. Aqui estão algumas ideias para você experimentar:
- Salada de beterraba assada com rúcula, queijo de cabra e nozes;
- Risoto de beterraba assada com queijo parmesão;
- Hambúrguer vegetariano de beterraba assada;
- Purê de batata e beterraba assada;
- Wrap de beterraba assada com hummus e vegetais;
- Molho de beterraba assada para massas;
- Sopa de beterraba assada com iogurte grego.
Considerações Finais
A beterraba assada é uma opção deliciosa e saudável para incluir na sua alimentação. Ela oferece uma série de benefícios para a saúde, é rica em nutrientes essenciais e pode ser utilizada em diversas receitas. Experimente assar beterraba em casa e descubra novas formas de desfrutar desse vegetal nutritivo e saboroso.